19.-Mermelada de Tomate Rojo

MERMELADA DE TOMATE ROJO
INGREDIENTES
.- 1 Kg. De pulpa de tomate sin semillas
.- 1 Kg. de azúcar
.- 2Dl. de pectina de manzana
.- 1 Dl. de zumo de limón
.- 2 clavos de olor
.- 1 ramita de hierbabuena
PREPARACION
.- Lavar los tomates, quitar la punta del tallo, escaldar para quitar la piel, cortar los tomates por la mitad y eliminar las semillas, picarlos muy menuditos y pesarlos, por kg. De pulpa, 1 Kg. de azúcar. Y el zumo de limón, dejar en maceración 24 horas. Pasado este tiempo remover, incorporar los clavos en una muletilla con la hierbabuena, y ponemos a cocer durante 1h. y ½.& Nbsp; Puede ser que se llegue a las 2 h.,a fuego moderado, espumar uy retirar la muñequilla.
.-Envasar, esterilizar, enfriar y conservar
Mar.marcos

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