Paté de Marisco

Comienzo etapa de TAPAS, algo tan de moda en estos momentos, comenzaremos por algo sencillo y a la vez delicioso como el paté de berberechos, y el paté de marisco, como base se puede utilizar pan tostado, pan de molde, pan fresco, hojaldre… etc…., en este caso he utilizado placas de hojaldre que he pinchado y no la he dejado subir, para que quede crujiente, os pongo las recetas y la presentación


pate de berberechos
pate de marisco



PATÉ DE MARISCO


en el centro pate de berberecho
con mermelada de naranja amarga

INGREDIENTES:


.- 1 lata de atun
.- 1 lata de anchoas
.- 6 palitos de cangrejo
.-2 cucharadas de mayonesa 
.- 1 placa de hojaldre o pan tostado
PREPARACION:
pate de marisco con mermelada de pimiento

.- ponemos lops ingredientes  en el baso de la batidora, añadimos la mayonesa y batimos bien.


MODO THERMOMIX:
.- Ponemos los ingredientes en el vaso , ponemos encima el cestillo para reducir el espacio batimos: 1 minuto velocidad 5, 1 mi / vel 5.
MONTAJE:
pate de berberecho con zanahoria rayada
.- horneamos la placa de hojaldre pinchándolo con un tenedor y poniendo otra placa de horno encima, a 180º durante unos 15 minutos, o hasta que este dorado.Dejamos enfriar y cortamos con un cortapizssa en rectángulos o en rombos.

pate con pimiento asado

.- _Untamos con el paté y podemos poner encima un poco de Mermelada de naranja amarga, o Mermelada de Pimientos, o Zanahoria rayada, o boca de mar picada, o huevas de esturión, o un poco de salmón ahumado…. etc….

mar marcos

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