Tarta de Queso Fresco.

Dentro de las recetas de las tartas de queso que hay muchísimas y todas deliciosas, esta es peculiar por que utilizo queso de burgos, y si en vez de usar azúcar se pone fructosa y en lugar de nata, se pone leche ideal bien batida, queda una tarta de queso sin calorías ideal para dietas y diabéticos.

Porcion de tarta de queso con mermelada de melocoton

TARTA DE QUESO.

INGREDIENTES:

½ l. de nata, 100 gr. de azúcar,

½ kg. de queso fresco, tipo Burgos

1 baso de leche,

1 yogur natural y

6 hojas de gelatina grande o 12 de las normales.

Bizcochos

PREPARACION:

Montar la nata, cuando casi está añadir el azúcar y reservar.

Poner a ablandar la gelatina en agua.

ponemos la mezcla en un molde forrado de film

Calentar la leche, añadir la gelatina una a una, luego añadimos el yogur y disolvemos, añadimos el queso y trituramos y disolvemos, y por último lo añadimos todo cuando este bien frío a la nata montada ymezclamos de abajo hacia arriba.

Poner en un molde cubierto con un film transparente y cubrirlo con un bizcocho o con bizcochos de soletilla para ponerle una base, enfriar en frigorífico 24 h..

Nota: para adornarlo, le damos la vuelta y lo podemos cubrir con mermelada de moras, de naranja amarga, etc.

tarta de queso ya des moldada y con mermelada de melocotón

melocotón

Si usamos un molde desmoldable el proceso es al contrario, ponemos la base de bizcocho y luego la tarta de queso a cuajar.

Mar marcos

Artesanía Alimentaria

Elaboración Artesana

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